Tras la buena acogida de anteriores ediciones y de la de este año, Fundación Ibercaja La Rioja organiza nuevamente el taller de croquetas del profesor Aarón Langarica, bajo el nombre de Señorita croqueta, ¡repetimos!.

En este curso de dos días aprenderemos a elaborar varios tipos de croquetas. Cocinaremos la bechamel de forma tradicional con diferentes ingredientes.

El primer día, picaremos todos los ingredientes y cocinaremos todas las masas.

Y el segundo día, con la bechamel ya fría y con la consistencia adecuada, elaboramos todas las croquetas con diferentes técnicas y diferentes rebozados. Después las cocinaremos y las degustaremos.

En este curso aprenderemos nuevas recetas de croquetas de manera que participantes en este curso en ocasiones anteriores seguirán aprendiendo este verdadero arte.

Croquetas de:

• Jamón ibérico y huevo duro
• Foie
• Confit de pato, gouda y miel